シマニンジン
「黄にんじん」は果皮や果肉が黄色いにんじんの総称で、「金美（きんび）にんじん」や沖縄県の在来種「島にんじん」が有名です。
……続きを読む
「短冊切り」とは、長方形の板状にする切り方で、形が七夕などで使う短冊に似ているためこのように呼ばれています。おもに大根やにんじ……続きを読む
沖縄県産の「島黄金」という黄色いにんじんを購入しました。沖縄在来の「島にんじん」を改良した極晩抽性（とうが立つのが遅い）の品種……続きを読む
