ダークパープル
「紫にんじん」とは、文字通り果皮や果肉が紫色をしたにんじんです。普通のにんじんに比べると細めで甘味が強く、長さは20～25cm……続きを読む
「薄切り」とは素材を薄くカットすることで、玉ねぎやきゅうり、なすなどいろいろな野菜に使用される切り方です。野菜を端から2mm前……続きを読む
皮が紫色のにんじんを購入しました。この紫にんじんは周囲2mmほどが紫色でアントシアニンが多く、切ったそばからまな板が染まるほど……続きを読む
