シマニンジン
「黄にんじん」は果皮や果肉が黄色いにんじんの総称で、「金美（きんび）にんじん」や沖縄県の在来種「島にんじん」が有名です。
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「短冊切り」とは、長方形の板状にする切り方で、形が七夕などで使う短冊に似ているためこのように呼ばれています。おもに大根やにんじ……続きを読む
沖縄県産の黄色いにんじん「島にんじん」を食べました。長さ30cmほどで細長くひょろりとしていて、色は鮮やかな黄色です。この島に……続きを読む
