ペコロス
「ペコロス」は、直径が3～4cmほどの小型玉ねぎです。表面は薄茶色の皮に覆われていて、普通の「黄玉ねぎ」をミニチュアにしたよう……続きを読む
「薄切り」とは素材を薄くカットすることで、玉ねぎやきゅうり、なすなどいろいろな野菜に使用される切り方です。野菜を端から2mm前……続きを読む
玉ねぎをそのまま小さくしたような姿の「ペコロス」。500円玉くらいのコロコロとしたひと口サイズで、丸ごと調理できるのが魅力です……続きを読む
