キニラ
「黄にら」は別名「にらもやし」ともいい、普通の青にらを軟白栽培したものです。新芽に黒いビニールなどをかぶせて日光を遮ることによ……続きを読む
「小口切り」とは、ねぎやきゅうりなどの細長い野菜を薄い輪切りする切り方です。きゅうりは「輪切り」と呼ばれることもあります。小口……続きを読む
「ネギニラ」という野菜を見つけました。これはネギ（新里ネギ）とニラ（きぬみどり）を交雑させた栃木県生まれの新野菜で、「なかみど……続きを読む
