ニラ
一般的なにらは濃い緑色の葉を食べる「葉にら」で長さは30cmくらい。特有の香りを生かして炒め物や鍋物、餃子の具などに使われてい……続きを読む
「小口切り」とは、ねぎやきゅうりなどの細長い野菜を薄い輪切りする切り方です。きゅうりは「輪切り」と呼ばれることもあります。小口……続きを読む
「ネギニラ」という野菜を見つけました。これはネギ（新里ネギ）とニラ（きぬみどり）を交雑させた栃木県生まれの新野菜で、「なかみど……続きを読む
