ミニオクラ
「ミニオクラ」は、大きくなる前に収穫したオクラの幼果のこと。長さが2～4cm、直径は1cmほどと小さくて、かわいらしい外観をし……続きを読む
「小口切り」とは、ねぎやきゅうりなどの細長い野菜を薄い輪切りする切り方です。きゅうりは「輪切り」と呼ばれることもあります。小口……続きを読む
オクラは夏バテ予防に効果が期待できる野菜の1つです。ネバネバのもととなる「ペクチン」という水溶性食物繊維が含まれていて、胃の粘……続きを読む
