オクラ
オクラにはいくつかの形状がありますが、日本で多く出回っているのはこの「五角種」です。さやにくっきりと5本の筋（稜角）が入ってい……続きを読む
「小口切り」とは、ねぎやきゅうりなどの細長い野菜を薄い輪切りする切り方です。きゅうりは「輪切り」と呼ばれることもあります。小口……続きを読む
これは「島の恋」という品種の赤丸オクラです。さやが丸くて全体がきれいな赤紫色で、スジが入りにくく、大きく育ってもかたくなりにく……続きを読む
