オクラ
オクラにはいくつかの形状がありますが、日本で多く出回っているのはこの「五角種」です。さやにくっきりと5本の筋（稜角）が入ってい……続きを読む
「小口切り」とは、ねぎやきゅうりなどの細長い野菜を薄い輪切りする切り方です。きゅうりは「輪切り」と呼ばれることもあります。小口……続きを読む
「楊貴妃（ようきひ）」という白オクラを食べました。これは山口県で長い間栽培されていた品種だそうで、大きいけれどやわらかいのが特……続きを読む
