ミニチンゲンサイ
長さが10〜15cmほどの小さなチンゲンサイ。見た目は普通のチンゲンサイと同じですが葉も茎もやわらかめで、株のまま丸ごと調理す……続きを読む
「ざく切り」とは、キャベツやほうれん草、小松菜、トマトなどに使われることが多い切り方で、やや大きめにざくざくとカットしていきま……続きを読む
これは「青冴」という品種のチンゲン菜です。チンゲン菜は店頭ではたんに「チンゲンサイ」として売られていて、品種名まで表示している……続きを読む
