ジネンジョ
「自然薯（じねんじょ）」はやまのいもの一種で、ごぼうを太くしたような細長い形をしています。長さは60cm～1mほどになり、直径……続きを読む
「拍子木切り（ひょうしぎきり）」とは、四角い棒のようにカットする切り方です。「短冊切り」に似ていますが、短冊切りは厚さが2mm……続きを読む
「自然薯（じねんじょ）」を食べました。自然薯の粘りの強さはよく知られていますが、この自然薯もなかなかの粘りっぷり。とろろにした……続きを読む
