ホリカワゴボウ
ムラヤマワセゴボウ
「堀川ごぼう」は京都の伝統野菜の1つで、直径が5~8cmくらいになる太いごぼうです。長さ50~80cmほどの短根種で、内部には……続きを読む
山ごぼうなどさまざまな統計データを掲載しています
ごぼう/根/ゆでの栄養成分表を掲載しています
泥付きごぼうは新聞紙などに包んで冷暗所で保存。乾燥すると味が落ちるので気をつけてください。保存状態がよければ1週間ほど大丈夫で……続きを読む
ごぼうの品種やブランド、種類を一覧で紹介しています
京野菜の1つ「堀川ごぼう」を食べました。初めて実物を見たのですが、とにかく太い! 直径が6cmほどでまるで木の枝のようです。こ……続きを読む