シンゴボウ
「新ごぼう」は通常より早く収穫した若いごぼうのことです。一般的なごぼうに比べて細く、長さも30~70cmと短め。皮の色は全体的……続きを読む
山ごぼうなどさまざまな統計データを掲載しています
やまごぼう/みそ漬の栄養成分表を掲載しています
泥付きごぼうは新聞紙などに包んで冷暗所で保存。乾燥すると味が落ちるので気をつけてください。保存状態がよければ1週間ほど大丈夫で……続きを読む
ごぼうの品種やブランド、種類を一覧で紹介しています
これは先日食べた「新ごぼう」です。普通のごぼうに比べると色白で細く、肉質がやわらかいのが特徴。火の通りが早くて扱いやすいので調……続きを読む