ヤマダワセ
一般的に流通しているごぼうの多くが、この「長根種」になります。ごぼうは大きく分けて長根種と短根種があり、長根種は長さが70cm……続きを読む
「ささがき」とは、鉛筆を削るような感じで、ごぼうを薄く細長い形に削いでいく切り方です。形が笹の葉のようになるため、このような名……続きを読む
これは滝野川系のごぼうを改良して育成された「山田早生」というごぼうです。青果用の主力品種の1つですが、店頭でごぼうの品種名が記……続きを読む
