チリメンゴガツナ
なばな（菜花）は「菜の花」や「花菜（はなな）」とも呼ばれるアブラナ科の野菜で、若くてやわらかい花茎や葉、つぼみを食用にします。……続きを読む
菜花は2〜3日ほどしか日持ちしません。乾燥すると鮮度の劣化が早まるので、軽く湿らせた新聞紙などで包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫……続きを読む
菜の花のつぼみの部分を摘んだ「花菜（はなな）」です。花菜は京都の特産としても知られていますが、これは滋賀県産です。「寒咲きナタ……続きを読む
