ミズナ
葉に深い切れ込みがあり、白〜黄緑色の細くて長い軸を持つ京都在来の野菜。スーパーで見かけるものは小束のものがほとんどですが、本来……続きを読む
水菜は乾燥に弱いので、新聞紙などで包んでからポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れておくとよいでしょう。新聞紙を軽く湿らせておくと……続きを読む
水菜はお鍋やサラダに大活躍する便利な野菜ですね。一般的な水菜は葉も茎も緑色ですが、これは茎が赤紫色の「赤水菜（紫水菜）」です。……続きを読む
