ミズナ
葉に深い切れ込みがあり、白〜黄緑色の細くて長い軸を持つ京都在来の野菜。スーパーで見かけるものは小束のものがほとんどですが、本来……続きを読む
みず菜の出回り時期がひと目でわかる旬カレンダーです
みずななどさまざまな統計データを掲載しています
みずな/塩漬の栄養成分表を掲載しています
水菜は乾燥に弱いので、新聞紙などで包んでからポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れておくとよいでしょう。新聞紙を軽く湿らせておくと……続きを読む
「潮江菜(うしおえな)」という高知県の伝統野菜を入手しました。高知市の潮江地区で古くから雑煮や漬け物などによく使われていた固定……続きを読む