イチョウイモ
「いちょういも」は、名前の通りいちょうの葉のような形をした扁平なやまのいもです。関東では「大和芋（やまといも）」と呼ばれること……続きを読む
「拍子木切り（ひょうしぎきり）」とは、四角い棒のようにカットする切り方です。「短冊切り」に似ていますが、短冊切りは厚さが2mm……続きを読む
これは先日購入した「いちょういも」です。関東地方では「大和芋（やまといも）」と表記されることが多く、普通の長いもに比べて粘り気……続きを読む
