アヤホマレ
普段、店頭で見かけるにんじんの多くが「五寸にんじん」の系統です。五寸（約15cm）という名の通り長さは15～20cmほどで、重……続きを読む
「乱切り」とは素材に対して斜めにカットしていく切り方で、仕上がりの形が不規則になります。にんじんや大根、なす、れんこんなどに利……続きを読む
「千浜（ちはま）五寸」というにんじんを食べました。にんじんは店頭で品種が書かれていることが少ないので、明記されているとつい購入……続きを読む
