ベニホウシ
シャキシャキと歯切れのよい食感が特徴の「水菜」。古くから京都で作られていたため「京菜（きょうな）」や「千筋京菜」とも呼ばれる野……続きを読む
水菜は乾燥に弱いので、新聞紙などで包んでからポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れておくとよいでしょう。新聞紙を軽く湿らせておくと……続きを読む
水菜はお鍋やサラダに大活躍する便利な野菜ですね。一般的な水菜は葉も茎も緑色ですが、これは茎が赤紫色の「赤水菜（紫水菜）」です。……続きを読む
