モウソウチク
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国内産たけのこの代表種といえば、この「孟宗竹（もうそうちく）」です。たけのこには「淡竹」や「真竹」などもありますが、孟宗竹は市……続きを読む
たけのこは掘りたてのものが一番おいしく、時間が経つにつれてえぐみが増して味が落ちていきます。そのため購入したらなるべく早く調理……続きを読む
青果店においしそうなタケノコが並んでいたので購入しました。タケノコはあく抜きが面倒ですが、旬の時期のタケノコを食べるためには仕……続きを読む
