マダケ
ヒメタケ
真竹（まだけ）のたけのこは、一般的な「孟宗竹（もうそうちく）」に比べると少し細くてスラッとした形をしています。長さは30～50……続きを読む
たけのこなどさまざまな統計データを掲載しています
たけのこ/めんま/塩蔵/塩抜きの栄養成分表を掲載しています
たけのこは掘りたてのものが一番おいしく、時間が経つにつれてえぐみが増して味が落ちていきます。そのため購入したらなるべく早く調理……続きを読む
これは一般的なたけのこ「孟宗竹（もうそうちく）」のあとに旬を迎える「真竹（まだけ）」です。青果店ではあまり見かけませんが、たま……続きを読む
