バイオレットクイン
「紫カリフラワー」とは花蕾が紫色をしたカリフラワーの総称です。この紫色はアントシアニンによるもので、料理に華やかさを添えるだけ……続きを読む
乾燥しないようにポリ袋に入れるかラップに包み、冷蔵庫の野菜室で保存します。新聞紙などで包んでからポリ袋に入れてもよいでしょう。……続きを読む
「紫カリフラワー」を食べました。紫カリフラワーにはゆでると色落ちするものとしないものがありますが、これは色落ちしないほうです。……続きを読む
