ムラメ
「芽じそ」は、発芽したばかりのしその芽のことです。青じその芽を使ったものが「あおめ（青芽）」（※画像上）、赤じその芽は「むらめ……続きを読む
青じそ（大葉）は乾燥しないように、ポリ袋に入れるかラップで包むなどして冷蔵庫の野菜室で保存します。少し面倒ですが、キッチンペー……続きを読む
穂紫蘇を購入してみました。穂紫蘇はシソの若い花穂で、刺身のつまや天ぷら、塩漬けなどにして食べるとおいしいとのこと。この穂紫蘇は……続きを読む
