エゴマ
「エゴマ（荏胡麻）」は名前に「ゴマ」とつきますがシソ科の植物で、見た目は「青じそ」によく似ています。「じゅうねん」という別名も……続きを読む
青じそ（大葉）は乾燥しないように、ポリ袋に入れるかラップで包むなどして冷蔵庫の野菜室で保存します。少し面倒ですが、キッチンペー……続きを読む
これはシソの仲間の「えごま」です。見た目は「大葉」に似ていますが、大葉とは少し違った香りと風味を持ち、焼き肉を巻いたり、しょう……続きを読む
