エノキタケ
店頭で見かけるえのきたけは菌床栽培されたもので、全体が乳白色で柄が細長く、カサが小さくてつるんとしています。直径6〜8cmくら……続きを読む
えのきだけの出回り時期がひと目でわかる旬カレンダーです
えのきたけなどさまざまな統計データを掲載しています
えのきたけ/油いための栄養成分表を掲載しています
以前、軸の長いしめじ「軸を食べるぶなしめじ」を食べましたが、これは軸が短い「フラワーえのき」です。えのきたけは普通12～13㎝……続きを読む
