ブラウンエノキ
えのきたけは本来、エノキ（榎）やコナラ（小楢）などの広葉樹の根元に生えるきのこで、野生のものは褐色でカサが大きく、柄も短めです……続きを読む
えのきだけの出回り時期がひと目でわかる旬カレンダーです
えのきたけなどさまざまな統計データを掲載しています
えのきたけ/油いための栄養成分表を掲載しています
以前、軸の長いしめじ「軸を食べるぶなしめじ」を食べましたが、これは軸が短い「フラワーえのき」です。えのきたけは普通12～13㎝……続きを読む
