クレソン
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アブラナ科のハーブの一種で、香りがよくほんのりと苦味と辛味があります。多くは水耕栽培されたもので葉や茎はやわらかめです。また、……続きを読む
クレソンの出回り時期がひと目でわかる旬カレンダーです
クレソンなどさまざまな統計データを掲載しています
クレソン/茎葉/生の栄養成分表を掲載しています
クレソンはしおれやすく2日程度しか日持ちしません。乾燥により鮮度が落ちていくので、湿らせた新聞紙などに包んでポリ袋に入れておき……続きを読む
これは肉料理の付け合わせによく使用される「クレソン」です。クレソンは生のまま食べると辛味を感じますが、加熱すると辛味が少しやわ……続きを読む