エシャロット
小さな玉ねぎのような姿で、炒めると玉ねぎとにんにくをまろやかにしたような風味と香りがします。店頭では「ベルギーエシャロット」や……続きを読む
これはフランス産の「エシャロット(ベルギーエシャロット)」です。玉ねぎに似ていますが、香りを活かしてソースやスープなどに利用さ……続きを読む