キクラゲ
全体が黒くて平らな形のきのこ。コリコリとした歯触りで、中華料理によく利用されます。生キクラゲは水で戻す手間がなく、食感も乾燥キ……続きを読む
乾きくらげ類などさまざまな統計データを掲載しています
きくらげ類/あらげきくらげ/乾の栄養成分表を掲載しています
きくらげはあまり旬の季節を感じさせない食材ですが、生きくらげは4月から11月頃が収穫時期。乾燥させたものは周年出回りますが、生……続きを読む
