かぶ　もものすけ

登録日：2015年11月14日

もものすけ

もものすけ

これはナント種苗の「もものすけ」という赤カブです。皮が濃いピンク色で、果肉は白。肉質がやわらかく多汁なことからサラダかぶとしても人気だそう。そして最大の特徴は、先端に切り込みを入れると皮が手でスルっとむけることです。手で皮がむけるなんて楽でいいですね。ところが！　うっかり普通に包丁で皮をむいて甘酢漬けにしちゃいました……。手でむかず、サラダにもせず、特徴をまったく生かせぬまま初対面を終えるとは……。でも、そんなもものすけですが、甘酢漬けはきれいなピンクに染まり、甘みがあってやわらかくおいしかったです。

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