かぶの保存方法

葉をカットして別々に保存する

葉付きの場合は葉をカットしてから、新聞紙やラップで包むか、ポリ袋に入れるなどして、冷暗所または冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。4〜5日くらいは持ちます。葉が付いた状態だと、葉が水分を吸収してしまい鮮度保持に影響します。カットしたものはラップで包んで冷蔵保存します。

葉は日持ちしないのでできれば当日、遅くても翌日までには調理しましょう。すぐ使わない場合は湿らせた新聞紙などで包んでポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。また、かためにゆでて細かくカットしたものをラップに小分けして冷凍しておくと、味噌汁などにすぐに使えて便利です。2週間くらい持ちます。

※ ここでは野菜の保存方法の一例を紹介しています。ご家庭の環境や冷蔵庫の設定、季節などに応じて工夫してください
※ 鮮度保持効果のあるフィルムや袋に入っている場合はそれを利用してもよいでしょう
※ 新聞紙と書かれているものはキッチンペーパーなどでも代用可能です