じゃがいも デジマ
登録日：2017年1月13日
デジマ
じゃがいもの「デジマ」を購入しました。デジマは昭和46年（1971年）に登録された長崎県生まれの品種で、煮物や揚げ物、サラダなどいろいろな料理に使えます。目が浅くて皮がむきやすく、調理しやすいのも魅力です。
このデジマはシチューに使用しました。ホクホク感の中に少しねっとり感もあり、煮崩れはほとんどありません。ほんのり甘味もありクリームシチューのとろみがいい感じにマッチしておいしかったです。ちなみにJA島原雲仙ではデジマを「愛の小町」というブランド名で出荷しているそうです。
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