ワサビダイコン
レディーサラダ
小ぶりで辛味の強い大根の総称。サイズは10~20cmくらいで、その多くはふっくらと丸みがあります。水分が少なく、おろしてそばや……続きを読む
だいこんの出回り時期がひと目でわかる旬カレンダーです
春だいこんなどさまざまな統計データを掲載しています
だいこん類/切干しだいこん/乾の栄養成分表を掲載しています
「いちょう切り」とは、「半月切り」をさらに半分にしたもので、断面が円形の1/4のサイズになるよう薄く切る切り方です。形が銀杏(……続きを読む
大根の品種やブランド、種類を一覧で紹介しています
これは少し前に食べた「味いちばん紫」という大根です。皮がきれいな紫色で、果肉も淡い紫色をしていて、サラダや甘酢漬けに向いている……続きを読む