タキノガワゴボウ
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長根種を代表する「滝野川ごぼう」は、現在の東京都北区滝野川付近で江戸時代より栽培されてきた在来種です。サイズは直径2~3cmほ……続きを読む
ごぼうなどさまざまな統計データを掲載しています
ごぼう/根/生の栄養成分表を掲載しています
「ささがき」とは、鉛筆を削るような感じで、ごぼうを薄く細長い形に削いでいく切り方です。形が笹の葉のようになるため、このような名……続きを読む
ごぼうの品種やブランド、種類を一覧で紹介しています
短くて細い「サラダむすめ」というごぼうを食べました。名前の通りサラダに適しているほか、普通の調理にも使えて香りがよいとのこと。……続きを読む