かぶ/根/皮つき/ゆでの栄養成分
可食部100グラム中の含有量
廃棄率
0 %
エネルギー
18 kcal
水分
93.8 g
たんぱく質
0.7 g
脂質
0.1 g
炭水化物
4.7 g
灰分
0.6 g
エネルギー(ジュール)
77 kJ
アミノ酸組成によるたんぱく質
推計(0.6g)
トリアシルグリセロール当量
推計(0.1g)
ナトリウム
6 mg
カリウム
310 mg
カルシウム
28 mg
マグネシウム
10 mg
リン
32 mg
鉄
0.3 mg
亜鉛
0.1 mg
銅
0.03 mg
マンガン
0.07 mg
ヨウ素
未測定
セレン
未測定
クロム
未測定
モリブデン
未測定
レチノール
推計(0mcg)
αカロテン
0 mcg
βカロテン
推計(0mcg)
βクリプトキサンチン
0 mcg
βカロテン当量
推計(0mcg)
レチノール当量
推計(0mcg)
ビタミンD
推計(0mcg)
αトコフェロール
0 mg
βトコフェロール
0 mg
γトコフェロール
0 mg
δトコフェロール
0 mg
ビタミンK
0 mcg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ナイアシン
0.6 mg
ナイアシン当量
推計(0.8mg)
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
推計(0mcg)
葉酸
49 mcg
パントテン酸
0.22 mg
ビオチン
未測定
ビタミンC
16 mg
脂肪酸総量
推計(0.07g)
飽和脂肪酸
推計(0.01g)
一価不飽和脂肪酸
推計(0.01g)
多価不飽和脂肪酸
推計(0.05g)
コレステロール
推計(0mg)
単糖当量
推計(3.1g)
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
1.3 g
食物繊維総量
1.8 g
食塩相当量
0 g
アルコール
未測定
重量変化率
記載なし
n-3系多価不飽和脂肪酸
0.01 g
n-6系多価不飽和脂肪酸
0.11 g
酪酸
未測定
ヘキサン酸
未測定
ヘプタン酸
未測定
オクタン酸
未測定
デカン酸
0 mg
ラウリン酸
0 mg
トリデカン酸
未測定
ミリスチン酸
微量
ペンタデカン酸
微量
ANTペンタデカン酸
未測定
パルミチン酸
63 mg
ISOパルミチン酸
未測定
ヘプタデカン酸
1 mg
ANTヘプタデカン酸
未測定
ステアリン酸
9 mg
アラキジン酸
1 mg
ベヘン酸
1 mg
リグノセリン酸
1 mg
デセン酸
0 mg
ミリストレイン酸
0 mg
ペンタデセン酸
0 mg
パルミトレイン酸
1 mg
ヘプタデセン酸
0 mg
計(未分化)
15 mg
オレイン酸
13 mg
シスバクセン酸
1 mg
イコセン酸
微量
ドコセン酸
0 mg
テトラコセン酸
0 mg
ヘキサデカジエン酸
0 mg
ヘキサデカトリエン酸
0 mg
ヘキサデカテトラエン酸
0 mg
リノール酸
110 mg
αリノレン酸
12 mg
γリノレン酸
0 mg
オクタデカテトラエン酸
0 mg
イコサジエン酸
微量
イコサトリエン酸
0 mg
イコサテトラエン酸
0 mg
アラキドン酸
0 mg
イコサペンタエン酸
0 mg
ヘンイコサペンタエン酸
0 mg
ドコサジエン酸
0 mg
ドコサテトラエン酸
0 mg
n-3ドコサペンタエン酸
0 mg
n-6ドコサペンタエン酸
0 mg
ドコサヘキサエン酸
0 mg
未同定
16 mg
イソロイシン
190 mg
ロイシン
350 mg
リシン
240 mg
メチオニン
48 mg
シスチン
61 mg
含硫アミノ酸合計
記載なし
フェニルアラニン
240 mg
チロシン
140 mg
芳香族アミノ酸合計
記載なし
トレオニン
230 mg
トリプトファン
88 mg
バリン
270 mg
ヒスチジン
150 mg
アルギニン
160 mg
アラニン
180 mg
アスパラギン酸
590 mg
グルタミン酸
410 mg
グリシン
190 mg
プロリン
260 mg
セリン
300 mg
ヒドロキシプロリン
未測定
アミノ酸計
4100 mg
アンモニア
220 mg
でんぷん
26 g
ぶどう糖
0.1 g
果糖
0.1 g
ガラクトース
0 g
しょ糖
4.2 g
麦芽糖
0.1 g
乳糖
未測定
トレハトース
未測定
利用可能炭水化物計
26.8 g
ソルビトール
未測定
マンニトール
未測定
ギ酸
未測定
酢酸
未測定
グリコール酸
0 g
乳酸
未測定
グルコン酸
未測定
シュウ酸
0.1 g
マロン酸
未測定
コハク酸
0 g
フマル酸
未測定
リンゴ酸
0 g
酒石酸
未測定
αケトグルタン酸
未測定
クエ酸
0.3 g
サリチル酸
未測定
Pクマル酸
未測定
コーヒー酸
未測定
フェルラ酸
未測定
クロロゲン酸
未測定
キナ酸
未測定
オロト酸
未測定
有機酸計
0.4 g
出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
※この表では日本食品標準成分表2020年版(八訂)を元に、Trは「微量」、-は「未測定」、空欄は「記載なし」としています