アメリカほどいも/塊根/ゆでの栄養成分
可食部100グラム中の含有量
廃棄率
15 %
エネルギー
144 kcal
水分
57.1 g
たんぱく質
6 g
脂質
0.8 g
炭水化物
34.5 g
灰分
1.5 g
エネルギー(ジュール)
610 kJ
アミノ酸組成によるたんぱく質
3.7 g
トリアシルグリセロール当量
0.3 g
ナトリウム
5 mg
カリウム
650 mg
カルシウム
78 mg
マグネシウム
42 mg
リン
120 mg
鉄
1 mg
亜鉛
0.7 mg
銅
0.14 mg
マンガン
0.34 mg
ヨウ素
0 mcg
セレン
1 mcg
クロム
0 mcg
モリブデン
46 mcg
レチノール
未測定
αカロテン
0 mcg
βカロテン
3 mcg
βクリプトキサンチン
微量
βカロテン当量
3 mcg
レチノール当量
0 mcg
ビタミンD
未測定
αトコフェロール
0.9 mg
βトコフェロール
0 mg
γトコフェロール
0.1 mg
δトコフェロール
0 mg
ビタミンK
未測定
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ナイアシン
1.6 mg
ナイアシン当量
3.1 mg
ビタミンB6
0.15 mg
ビタミンB12
未測定
葉酸
49 mcg
パントテン酸
0.75 mg
ビオチン
3.2 mcg
ビタミンC
9 mg
脂肪酸総量
0.31 g
飽和脂肪酸
0.1 g
一価不飽和脂肪酸
0.02 g
多価不飽和脂肪酸
0.19 g
コレステロール
未測定
単糖当量
30.4 g
水溶性食物繊維
未測定
不溶性食物繊維
未測定
食物繊維総量
8.4 g
食塩相当量
微量
アルコール
未測定
重量変化率
記載なし
n-3系多価不飽和脂肪酸
推計(微量)
n-6系多価不飽和脂肪酸
推計(0.03g)
酪酸
未測定
ヘキサン酸
未測定
ヘプタン酸
未測定
オクタン酸
未測定
デカン酸
推計(0mg)
ラウリン酸
推計(0mg)
トリデカン酸
未測定
ミリスチン酸
推計(0mg)
ペンタデカン酸
推計(0mg)
ANTペンタデカン酸
未測定
パルミチン酸
推計(13mg)
ISOパルミチン酸
未測定
ヘプタデカン酸
推計(微量)
ANTヘプタデカン酸
未測定
ステアリン酸
推計(1mg)
アラキジン酸
推計(微量)
ベヘン酸
推計(微量)
リグノセリン酸
推計(0mg)
デセン酸
未測定
ミリストレイン酸
未測定
ペンタデセン酸
未測定
パルミトレイン酸
推計(0mg)
ヘプタデセン酸
推計(0mg)
計(未分化)
推計(4mg)
オレイン酸
未測定
シスバクセン酸
未測定
イコセン酸
推計(微量)
ドコセン酸
未測定
テトラコセン酸
未測定
ヘキサデカジエン酸
未測定
ヘキサデカトリエン酸
未測定
ヘキサデカテトラエン酸
未測定
リノール酸
推計(26mg)
αリノレン酸
推計(5mg)
γリノレン酸
未測定
オクタデカテトラエン酸
未測定
イコサジエン酸
推計(0mg)
イコサトリエン酸
未測定
イコサテトラエン酸
未測定
アラキドン酸
未測定
イコサペンタエン酸
未測定
ヘンイコサペンタエン酸
未測定
ドコサジエン酸
未測定
ドコサテトラエン酸
未測定
n-3ドコサペンタエン酸
未測定
n-6ドコサペンタエン酸
未測定
ドコサヘキサエン酸
未測定
未同定
推計(微量)
イソロイシン
51 mg
ロイシン
120 mg
リシン
73 mg
メチオニン
19 mg
シスチン
45 mg
含硫アミノ酸合計
記載なし
フェニルアラニン
84 mg
チロシン
85 mg
芳香族アミノ酸合計
記載なし
トレオニン
70 mg
トリプトファン
34 mg
バリン
81 mg
ヒスチジン
30 mg
アルギニン
100 mg
アラニン
68 mg
アスパラギン酸
230 mg
グルタミン酸
160 mg
グリシン
73 mg
プロリン
61 mg
セリン
110 mg
ヒドロキシプロリン
未測定
アミノ酸計
1500 mg
アンモニア
31 mg
でんぷん
8.9 g
ぶどう糖
0.2 g
果糖
0.3 g
ガラクトース
未測定
しょ糖
0.8 g
麦芽糖
0 g
乳糖
推計(0g)
トレハトース
推計(0g)
利用可能炭水化物計
11.3 g
ソルビトール
未測定
マンニトール
未測定
ギ酸
記載なし
酢酸
記載なし
グリコール酸
記載なし
乳酸
記載なし
グルコン酸
記載なし
シュウ酸
記載なし
マロン酸
記載なし
コハク酸
記載なし
フマル酸
記載なし
リンゴ酸
記載なし
酒石酸
記載なし
αケトグルタン酸
記載なし
クエ酸
記載なし
サリチル酸
記載なし
Pクマル酸
記載なし
コーヒー酸
記載なし
フェルラ酸
記載なし
クロロゲン酸
記載なし
キナ酸
記載なし
オロト酸
記載なし
有機酸計
未測定
出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
※この表では日本食品標準成分表2020年版(八訂)を元に、Trは「微量」、-は「未測定」、空欄は「記載なし」としています