アメリカほどいも/塊根/生の栄養成分
可食部100グラム中の含有量
廃棄率
20 %
エネルギー
146 kcal
水分
56.5 g
たんぱく質
5.9 g
脂質
0.6 g
炭水化物
35.6 g
灰分
1.5 g
エネルギー(ジュール)
616 kJ
アミノ酸組成によるたんぱく質
3.5 g
トリアシルグリセロール当量
0.2 g
ナトリウム
5 mg
カリウム
650 mg
カルシウム
73 mg
マグネシウム
39 mg
リン
120 mg
鉄
1.1 mg
亜鉛
0.6 mg
銅
0.13 mg
マンガン
0.26 mg
ヨウ素
0 mcg
セレン
微量
クロム
0 mcg
モリブデン
54 mcg
レチノール
未測定
αカロテン
0 mcg
βカロテン
3 mcg
βクリプトキサンチン
微量
βカロテン当量
3 mcg
レチノール当量
0 mcg
ビタミンD
未測定
αトコフェロール
0.8 mg
βトコフェロール
0 mg
γトコフェロール
微量
δトコフェロール
0 mg
ビタミンK
3 mcg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ナイアシン
1.4 mg
ナイアシン当量
2.9 mg
ビタミンB6
0.16 mg
ビタミンB12
未測定
葉酸
47 mcg
パントテン酸
0.69 mg
ビオチン
3.1 mcg
ビタミンC
15 mg
脂肪酸総量
0.21 g
飽和脂肪酸
0.08 g
一価不飽和脂肪酸
0.02 g
多価不飽和脂肪酸
0.12 g
コレステロール
未測定
単糖当量
33.3 g
水溶性食物繊維
未測定
不溶性食物繊維
未測定
食物繊維総量
11.1 g
食塩相当量
微量
アルコール
未測定
重量変化率
記載なし
n-3系多価不飽和脂肪酸
微量
n-6系多価不飽和脂肪酸
0.03 g
酪酸
未測定
ヘキサン酸
未測定
ヘプタン酸
未測定
オクタン酸
未測定
デカン酸
0 mg
ラウリン酸
0 mg
トリデカン酸
未測定
ミリスチン酸
微量
ペンタデカン酸
微量
ANTペンタデカン酸
未測定
パルミチン酸
20 mg
ISOパルミチン酸
未測定
ヘプタデカン酸
微量
ANTヘプタデカン酸
未測定
ステアリン酸
2 mg
アラキジン酸
微量
ベヘン酸
微量
リグノセリン酸
微量
デセン酸
0 mg
ミリストレイン酸
0 mg
ペンタデセン酸
0 mg
パルミトレイン酸
微量
ヘプタデセン酸
0 mg
計(未分化)
9 mg
オレイン酸
9 mg
シスバクセン酸
微量
イコセン酸
0 mg
ドコセン酸
0 mg
テトラコセン酸
0 mg
ヘキサデカジエン酸
0 mg
ヘキサデカトリエン酸
0 mg
ヘキサデカテトラエン酸
0 mg
リノール酸
30 mg
αリノレン酸
3 mg
γリノレン酸
0 mg
オクタデカテトラエン酸
0 mg
イコサジエン酸
0 mg
イコサトリエン酸
0 mg
イコサテトラエン酸
0 mg
アラキドン酸
0 mg
イコサペンタエン酸
0 mg
ヘンイコサペンタエン酸
0 mg
ドコサジエン酸
0 mg
ドコサテトラエン酸
0 mg
n-3ドコサペンタエン酸
0 mg
n-6ドコサペンタエン酸
0 mg
ドコサヘキサエン酸
0 mg
未同定
未測定
イソロイシン
67 mg
ロイシン
160 mg
リシン
99 mg
メチオニン
25 mg
シスチン
64 mg
含硫アミノ酸合計
記載なし
フェニルアラニン
120 mg
チロシン
120 mg
芳香族アミノ酸合計
記載なし
トレオニン
98 mg
トリプトファン
50 mg
バリン
110 mg
ヒスチジン
40 mg
アルギニン
160 mg
アラニン
100 mg
アスパラギン酸
300 mg
グルタミン酸
210 mg
グリシン
100 mg
プロリン
83 mg
セリン
150 mg
ヒドロキシプロリン
未測定
アミノ酸計
2100 mg
アンモニア
45 mg
でんぷん
11.3 g
ぶどう糖
0.1 g
果糖
0.1 g
ガラクトース
未測定
しょ糖
0.5 g
麦芽糖
0.5 g
乳糖
推計(0g)
トレハトース
推計(0g)
利用可能炭水化物計
13.9 g
ソルビトール
未測定
マンニトール
未測定
ギ酸
未測定
酢酸
未測定
グリコール酸
未測定
乳酸
未測定
グルコン酸
未測定
シュウ酸
0.1 g
マロン酸
未測定
コハク酸
0 g
フマル酸
未測定
リンゴ酸
0.4 g
酒石酸
未測定
αケトグルタン酸
未測定
クエ酸
0.2 g
サリチル酸
未測定
Pクマル酸
未測定
コーヒー酸
未測定
フェルラ酸
未測定
クロロゲン酸
未測定
キナ酸
未測定
オロト酸
未測定
有機酸計
0.6 g
出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
※この表では日本食品標準成分表2020年版(八訂)を元に、Trは「微量」、-は「未測定」、空欄は「記載なし」としています