2013年5月 野菜ブログ

登録日:2013年5月30日

根曲がり竹

根曲がり竹

山形県産の根曲がり竹(姫竹)を食べました。縦に切り込みを入れて皮付きのまま10分ほどゆで、半分は天ぷらに、もう半分は甘辛煮にしました。コリっとした歯ごたえで風味がよく、どちらもおいしい! ……続きを読む

根曲がり竹の記事

登録日:2013年5月23日

こごみ

こごみ

これはゼンマイに似ていますが「こごみ」です。アクがなく食べやすい山菜で、和え物や炒め物、天ぷら、パスタなどいろいろな食べ方ができます。今回はごま和えと天ぷらにして食べました。ごま和えはほど……続きを読む

こごみの記事

登録日:2013年5月16日

おかひじき

おかひじき

陸の海草ともいわれる「おかひじき」を食べました。葉が細長く、見た目がひじきに似ていることが名前の由来だとか。ハウス栽培もありますが、露地物は4~6月頃が旬で、今がおいしい季節だそうです。お……続きを読む

おかひじきの記事

登録日:2013年5月10日

ネギ坊主

ネギ坊主

先日、直売所に行ったら「ネギ坊主(ねぎぼうず)」が売られていました。ネギ坊主は食べないものだと思っていたのでビックリです。食べ方を調べてみると、薄皮をはがして天ぷらにするとおいしいとのこと……続きを読む

ネギ坊主の記事

登録日:2013年5月3日

みさき甘藍

みさき甘藍

「みさき甘藍(かんらん)」というキャベツを見つけたので購入してみました。これは頭がタケノコのようにとがったユニークな形をしていて、葉がやわらかく生食に向ているそうです。そこでさっそくサラダ……続きを読む

みさき甘藍の記事