紫カリフラワー

「紫カリフラワー」を食べました。紫カリフラワーにはゆでると色落ちするものとしないものがありますが、これは色落ちしないほうです。品種名の記載はありませんでしたが「パープルフラワー」でしょうか？　ゆでると濃い紫色からラベンダーのようなきれいな紫色に変化し、温野菜やサラダなど料理の彩りにも最適。味は普通のカリフラワーとほとんど変わず、コリッとしたほどよいかたさと甘味があってとてもおいしかったです。※写真はゆでたもの

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