クレソン

これは肉料理の付け合わせによく使用される「クレソン」です。クレソンは生のまま食べると辛味を感じますが、加熱すると辛味が少しやわらぎます。このクレソンはなかなかの辛さでしたが、オリーブオイルとにんにくで炒めるとおいしいミニおかずに変身。また天ぷらにもしてみたら、さわやかな香りでこちらも美味でした。太めの茎のサクッとした歯ごたえもよかったです。

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